Maîtrise 80% de la cuisine de la réunion
en 7 jours
Tu as goûté à la réunion… Ou tu crois l’avoir fait
Tu as voyagé à La Réunion… Ou pas encore.
Tu as découvert ses saveurs pendant ton voyage ou dans un restaurant réunionnais en métropole.
Dans les deux cas, tu as goûté le vrai.
Depuis ce jour-là, ces saveurs te manquent… Tu essayes donc de reproduire ce goût si unique à la maison. Mais tu n’es pas satisfait.
Tu as regardé des recettes en ligne, puis des vidéos sur le rougail saucisses des grands chefs. Pourtant, ce goût n’est toujours pas là…
Tu ressens de la frustration, tu ne comprends pas pourquoi tu n’arrives pas à reproduire cette saveur : “suis-je le problème ?”
Les recettes en ligne sont fausses, même les grands chefs se trompent
Ce n’est pas de ta faute, tu n’as aucun repères.
Pour la même recette, leur préparation et les ingrédients qu’ils utilisent sont différents : ce n’est pas authentique - ils ignorent les fondamentaux.
La cuisine réunionnaise n’est enseignée par aucune école, nulle part… Mais uniquement au sein des familles.
C’est pour ça que j’ai créé payet academy
Apprends les recettes authentiques et perfectionne ta maîtrise
Je m’appelle Matthias Payet, je suis né à La Réunion dans une famille purement réunionnaise et j’ai grandi en France.
En 2021, j’ai appris à cuisiner avec ma mère qui a plus de 20 ans d’expérience en cuisine réunionnaise.
Je n’avais aucune compétence en cuisine et je ne retrouvais pas le goût de ses plats à travers les miens.
Mais à force de cuisiner sans cesse les mêmes plats, j’ai fini par me rapprocher petit à petit de ce goût jusqu’à le retrouver.
Aujourd’hui, je l’ai perfectionné et maîtrise les fondamentaux de la cuisine réunionnaise.
Mais il ne suffit pas de répéter encore et encore
A travers toutes ces années, j’ai énormément appris à propos de la cuisine traditionnelle réunionnaise : caris, rougails, grains, civets…
J’ai appris à parfaire mon rougail saucisses, rougail morue, cari poulet, mes lentilles, etc.
Mais je ne me suis pas contenté de répéter bêtement :
A chaque fois que je cuisinais, j’identifiais chacune de mes erreurs
Au début, je n’étais pas en mesure de trouver la solution par moi-même, alors je demandais à ma mère.
Le goût était nettement meilleur quand j’appliquais son conseil.
Au fil du temps, j’ai développé une réelle expertise et le goût de ma cuisine a surpassé celui de ma mère.
Aujourd’hui, c’est moi qui mets mon expertise à votre disposition.
Ce qu’en pensent mes élèves :
« Je recommande sincèrement Matthias, plus que des recettes de cuisines il propose un vrai accompagnement encadré tout au long de la recette et au delà avec derrière une vraie volonté de parfaire la cuisine réunionnaise. Gros coup de cœur pour sa recette de cari au thon ! »
« Je me suis franchement régalée, je vais en manger aussi longtemps que possible et en refaire assez souvent car c’était un pur régal !!!
Merci beaucoup d’avoir partagé ce moment et ton savoir avec moi ^^ »
21h de formation en direct pendant 7 jours d’affilée - chaque matin ou soir du lundi au dimanche, tu suivras un parcours pensé pour maîtriser les fondamentaux de la cuisine réunionnaise : caris, rougails, civets, massalés, piments et grains, soit 80% de la cuisine réunionnaise.
21h de suivi personnalisé pour perfectionner ta maîtrise - pendant chaque cours, je suis là pour corriger tes erreurs, te conseiller et te donner toutes les clés pour parfaire chaque plat. A la fin des 7 jours, tu recevras un document personnalisé recensant :
Tes points à travailler sur chaque plat
Mes conseils pour y parvenir
Accès à vie à mon guide méthodologique pour maîtriser 80% de la cuisine de La Réunion - il te permettra de comprendre l’essence de la cuisine réunionnaise, et surtout, tu pourras le consulter à tout moment avant, pendant et après ta session.
Accès à vie à mon livre des recettes de La Réunion - ce livre te permettra de compléter à ton rythme ton savoir-faire de la cuisine traditionnelle réunionnaise.
Accès à vie au serveur privé Discord - communique, partage tes réalisations et tes progrès avec les autres élèves.
Groupes limités à 10 personnes - un groupe restreint favorisera nos échanges et votre suivi.
Maîtrise 80% de la cuisine de La Réunion en 7 jours
1500€
En une fois ou sur 3 mois
Je suis convaincu que tu vas adorer l’expérience PAYET ACADEMY, mais si ce n'est pas le cas je m'engage à te rembourser intégralement.
Conditions de remboursement :
Tu as participé à l'intégralité des sessions (sauf cas de force majeure dûment justifiée : hospitalisation, accident, urgence familiale…)
Tu as réalisé les plats et suivi mes consignes
Tu disposes des ingrédients et ustensiles nécessaires (liste disponible sur le serveur Discord, rejoignable une fois le paiement effectué)
Mon objectif est que tu sois pleinement satisfait.
1500€
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Satisfait ou remboursé
réserve ton appel téléphonique gratuitement
Prenons 30 minutes pour échanger à vive voix afin de répondre à toutes tes questions, de prendre connaissance de tes objectifs et savoir comment je pourrais t'aider à les réaliser, du programme, etc..
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